Il Sapore Della Tradizione

Di Marco Frosali

Una Buona Scoperta!

Alla luce dei recenti fatti di cronaca relativi alle numerose frodi alimentari, la gente è sempre più dubbiosa riguardo la bontà dei prodotti che vengono venduti nei vari negozi e supermercati.
Sembrano lontani anni luce, infatti, i tempi in cui si potevano gustare prodotti genuini, preparati sapientemente dai gelosi custodi di antiche tradizioni culinarie.

Ha aperto infatti da pochi mesi a Gambatesa, una nuova piccola attività commerciale che vende i dolci tipici della tradizione paesana.
Grazie all’impegno di Raffaele Giordano e famiglia, ho potuto far apprezzare ai miei colleghi di lavoro, tutta la bontà e la genuinità dei loro prodotti, che in una grande città come Roma, sono stati ormai soppiantati da tempo immemore a discapito dei numerosi fast food.

Sabato pomeriggio, prima di partire, mi sono recato a ritirare 3 vassoi contenenti cavzunètt e casciatell dolci e salati, ordinati il giorno prima e preparati rigorosamente a mano, da Raffaele, Adelina e Antonino, in quel locale sito in Corso Roma, che per anni è stato uno dei ‘supermarket’ di Gambatesa!
Vassoi che oggi ho sottoposto ‘alla cortese attenzione’ dei miei colleghi…che hanno apprezzato eccome!

In un ora e mezza hanno fatto fuori tutto!
Soprattutto lo ‘Zio Carlo’ ha espresso un parere più che positivo: Z’ vulev magnà quasc’ tutt cos jss!

Insomma, se le premesse sono queste, la scommessa di Raffaele e famiglia, visti i tempi che corrono, può essere una scommessa vincente!

SAFINIM – Sapori e tradizioni del Molise
Corso Roma,21 – 86013 Gambatesa
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