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5 Maggio 2023Di Nadia Fracca
Edagricole
AGRICOLTURA URBANA
Tecnologie, sistemi e innovazione
a cura di francesco orsini, giuseppina pennisi, giorgio prosdocimi gianquinto
Le importanti sfide climatiche, sociali ed ambientali che l’umanità sta affrontando hanno portato all’affermazione di una nuova concezione di agricoltura multifunzionale di prossimità. Sebbene la cosiddetta Agricoltura Urbana non sia un fenomeno di per sé nuovo, di recente la pratica ha raccolto l’interesse e gli sforzi di ricerca di studiosi ed accademici di diverse discipline.
La coltivazione delle piante in un ambiente fortemente antropizzato quale quello urbano non può prescindere dall’interazione tra scienze agrarie, ingegneria civile, architettura ed urbanistica. Nondimeno, le diverse funzionalità richiedono accurata analisi degli aspetti sociali e storici, economici, paesaggistici, ecologici ed ambientali ad essa connessi.
Questo libro offre un’analisi puntuale di criticità ed elementi di successo, offrendo a studenti, tecnici, operatori ed amministratori uno strumento fondamentale per l’ideazione e realizzazione di esperienze innovative e sostenibili di agricoltura urbana.
Indice: Introduzione – Agricoltura urbana nel Nord del mondo – Agricoltura urbana nei paesi in via di sviluppo – Agroecologia Urbana – Food forests: elementi multifunzionali dell’ambiente urbano – La dimensione economica e i nuovi modelli d’impresa dell’agricoltura urbana – Orticoltura urbana amatoriale – Orticoltura terapeutica – Politiche del cibo e città sostenibili – Contaminanti ambientali e rischi per la salute – Coltivare in città: agricoltura urbana e sviluppo della pianificazione territoriale – Sistemi di agricoltura integrata a edifici (orti e serre sui tetti) – Sistemi per la coltivazione indoor: Vertical Farms – Sistemi fuorisuolo semplificati – La nutrizione minerale in agricoltura urbana – La gestione dell’acqua in agricoltura urbana – Il suolo urbano.
I Edizione
€ 30,00 – Edagricole di New Business Media srl
ISBN: 978-88-506-5627-1
Pagine 260 – formato 19,5 x 26 cm
Tel. 051.65751 – e-mail: libri.edagricole@newbusinessmedia.it – www.edagricole.it
Francesco Orsini è professore associato presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna. Attualmente coordina la Divisione Landscape and Urban Horticulture della International Society for Horticultural Sciences. È coordinatore del progetto Europeo H2020 “FoodE”.
Giuseppina Pennisi è ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna. Ha partecipato a numerosi progetti europei sull’agricoltura urbana.
Giorgio Prosdocimi Gianquinto è professore ordinario presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna. Direttore del master in Orticoltura terapeutica, è coordinatore del Gruppo di lavoro Urban Horticulture della International Society for Horticultural Sciences.
Gli autori: Paola Adamo, Università degli Studi di Napoli Federico II | Elisa Appolloni, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Ania Balducci, Libero professionista, docente di orticoltura terapeutica | Giancarlo Barbieri, Università degli Studi di Napoli Federico II | Giovanni Bazzocchi, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Ilaria Braschi, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Enrico Buscaroli, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Antonio Giandonato Caporale, Università degli Studi di Napoli Federico II | Francesco Cirone, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Michele D’Ostuni, Università degli Studi di Firenze | Fabio De Menna, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Stefania De Pascale, Università degli Studi di Napoli Federico II | Francesco Ferrini, Università degli Studi di Firenze | Alessio Fini, Università degli Studi di Milano | Antonella Gori, Università degli Studi di Firenze | Luca Incrocci, Università di Pisa | Francesca Meneghello, Dirigente medico | Nicola Michelon, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Giuseppe Carlo Modarelli, Università degli Studi di Napoli Federico II | Francesca Monticone, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Jacopo Monzini, Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations (UN) | Francesco Orsini, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Alberto Pardossi, Università di Pisa | Giuseppina Pennisi, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Mara Petruzzelli, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Giorgio Prosdocimi Gianquinto, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Costantina Righetto, Libera professionista, agronoma, docente di orticoltura terapeutica | Antonella Samoggia, Alma Mater Studiorum Università di Bologna | Francesco Tei, Università degli Studi di Perugia | Pietro Tonini, Universitat Autònoma de Barcelona | Matteo Vittuari, Alma Mater Studiorum Università di Bologna.